En ce début d'été, la crêperie Les Blés d'Or à Saint-Nazaire a relevé le défi de créer une salade fraîche et originale pour ravir les papilles de ses clients. Léna, passionnée de gastronomie bretonne, a imaginé une recette inédite : les tagliatelles de concombres. Située au cœur de Saint-Nazaire, à proximité de Saint-Brevin-les-Pins et Trignac, la crêperie Les Blés d'Or vous invite à découvrir cette création estivale, fruit de leur savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Face à la demande croissante de leurs clients pour des plats légers et savoureux durant la saison estivale, Lena a cherché à allier fraîcheur et originalité dans une nouvelle recette. Le choix s'est porté sur le concombre, un légume désaltérant et peu calorique, parfait pour composer une salade d'été.
Soucieux de proposer des créations uniques tout en restant fidèles à leurs valeurs d'authenticité et de qualité, ils ont décidé de revisiter ce légume sous forme de tagliatelles, une présentation inédite pour une crêperie. Les Blés d'Or, réputée pour ses galettes généreuses et ses crêpes gourmandes, a ainsi conquis le cœur de ses clients avec cette salade innovante.
Pour réaliser cette salade, les chefs des Blés d'Or ont concocté une sauce onctueuse à base de crème fraîche, agrémentée de basilic, cumin, menthe, citron et ciboulette. Ces aromates apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que le cumin vient subtilement relever l'ensemble.
Les tagliatelles de concombre, finement découpées, sont ensuite mélangées à cette préparation pour s'imprégner de ces saveurs estivales. Pour accompagner cette salade, Lena a opté pour des crackers de blé noir maison, apportant ainsi une note croustillante et une touche bretonne à ce plat. Enfin, des lamelles de saumon fumé viennent parfaire cette composition, ajoutant une dimension gourmande et raffinée.
Bon à savoir : pour une salade de concombres réussie, il est essentiel de choisir un concombre ferme et bien mûr, puis de le découper finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. La sauce doit être préparée au dernier moment pour conserver toute sa fraîcheur.
La crêperie Les Blés d'Or a su, avec ces tagliatelles de concombres, allier créativité et savoir-faire traditionnel pour proposer une salade estivale aussi surprenante que savoureuse. Si vous êtes de passage à Saint-Nazaire, Saint-Brevin-les-Pins, Trignac ou Donges, n'hésitez pas à faire une halte gourmande dans cette crêperie familiale.
Vous y découvrirez une cuisine authentique et généreuse, élaborée dans le respect du terroir breton et de ses producteurs. Lena et Julie vous accueilleront avec le sourire dans un cadre chaleureux, pour un moment de convivialité et de partage autour de galettes traditionnelles, de crêpes gourmandes et de plats créatifs comme ces fameuses tagliatelles de concombres. Une expérience culinaire bretonne à ne pas manquer !